昨天，南京欧米奇迎来了一位企业名师——王凯逸，给学生们上了一节受益终身的法甜课！
他们徜徉在甜品的海洋里，学习、交流、碰撞，这是小欧见过最“甜”的课堂了，快坐上“时光机”，一起来回顾一下吧~
一．大师简介
王凯逸 国家高级西点师
从事法式甜品行业近10年
擅长法式甜品、常温蛋糕及台湾传统伴手礼
台湾五十年历史的龙凤堂研习传统伴手礼
台湾Bar Den coffee担任西点主厨
台湾Cherry house担任西点主厨
台湾Alice法式甜品店担任西点主厨
西点学校特聘高级法甜老师
法甜教学经验丰富 旨在让每一位学生都学成而归
二．课程内容
王老师首先做了个简单的自我介绍，让同学们有个基础的了解。随后，课程正式开始。
课程的第一步，王老师讲解了产品的配方内容与操作步骤，提醒同学们在制作过程中有哪些注意事项。
第二步，老师演示制作，从产品称量到成型装饰，注重细节。在演示过程的空隙中，老师也会一一回答同学们的问题。
接下来就是学员的练习时间啦！独立操作，机会充足，有不懂的步骤课上及时提问老师，及时获得解答，及时掌握技能。
最后，就是老师的点评环节。在学生操作的过程中，老师会及时指出操作手法的问题，在操作结束后，老师也会对成品提出不足之处。
三．成品展示
产品名称：梦幻星球
巧克力是爱情的守护者 醇香浓厚的口感总是帶有不离不弃的情感
此款慕斯切开一共有6个层次：
法式镜面淋面、覆盆子巧克力慕斯、覆盆子库利、巧克力蛋糕、杏仁奶油蛋糕和沙布列饼干。
王凯逸老师和同学们的合照▲
此次名师公开课，王凯逸老师立足企业，从消费者的角度出发，教授了同学们如何做好一款适合大众的甜品，不仅颜值在线，更要从口感上被大众喜爱。这不仅是一次校园与企业的合作，更是西点师与消费者的沟通，让同学们更贴近市场，更紧抓潮流。
今后，南京欧米奇将进一步加深校企名师合作交流，从人才培养的角度出发，强调通过整合学校和企业的优势资源，突出实训与教学相融合的教学新模式。
