Unique Course独特课程

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  共计720课时 ≈154种
  以酒店西厨房实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学
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  基本功 ≈12种
  刀工 | 切洋葱丝 | 胡萝卜丝 | 番茄丁 | 肉片等
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  汤品制作技术 ≈36种
  奶油洋葱汤 | 意式蔬菜汤 | 德式土豆汤等
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  沙司的制作技术 ≈30种
  千岛酱 | 凯撒酱 | 蛋黄酱 | 黑胡椒汁 | 荷兰汁等
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  开胃菜制作技术 ≈45种
  德式土豆色拉 | 意式蔬菜色拉 | 田园色拉等
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  主菜制作技术 ≈70种
  茄汁意面 | 日式咖喱饭 | 美式汉堡包等
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  三明治制作 ≈22种
  俱乐部三明治 | 照烧鸡肉三明治 | 烟熏三文鱼三明治等
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  其他类（寿司、批萨、小吃等） ≈66种
  水牛城鸡翅 | 水果色拉 | 越南春卷等

Thaching Works教学作品

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  德式鸭肉花式碳烤
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  低温鸭胸肉配覆盆子酱
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  马德拉酒煮鸭腿
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  黑椒香草籽金枪鱼配番茄沙沙
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  肉眼牛排配蘑菇汁
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  咖喱烩海鲜
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  三文鱼沙拉飞鱼子酱
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  香煎三文鱼

Teaching Teams师资力量

丁潘强/Derek

擅长意餐、法餐、东南亚料理等

荣誉：负责法国文化部部长晚宴制作南京交通广播电台102.4斯文来了晚宴制作节目百天party的冷餐会接待制作节目百天party的冷餐会接待制作劳斯莱斯江苏地区客户答谢晚宴主厨南京雅居乐房地产集团开业冷餐会主厨

履历：

曾任南京金鹰贵宾楼西厨厨师

曾任芳芳西餐厅热厨领班

曾任南京绿地洲际酒店冷房领班

曾任泠泷铁板日料店厨师长店

曾任南京银城皇冠假日酒店西厨房冷热房主管

Guarantee就业/创业支持