如今，西点行业蓬勃发展，许多西点烘焙连锁店，从一线、二线城市逐渐向三线、四线城市甚至农村市场渗透，可见西点行业的发展不容小嘘，西点行业也被誉为“高薪行业”。裱花蛋糕风格各异，色彩缤纷，是极其需要技术含量的一个工种，所以蛋糕裱花师的就业优势明显。工作环境优雅、薪水待遇也不错。那么零基础学裱花蛋糕难吗？要多久能学会呢？
零基础学裱花蛋糕难吗？
小欧认为，蛋糕裱花师学习门槛不高，只要肯学习，对蛋糕裱花感兴趣，都可以通过在专业的培训学校认真学习，成为一名合格的蛋糕裱花师。
裱花蛋糕培训一般包括四个部分：戚风胚的烤制，奶油的打发，蛋糕的抹面，蛋糕上的装饰（裱花）。一个好的戚风胚在口感和承重能力上都很棒；奶油的打发需要配合温度，在不同温度打不不同程度，少一点或者过一点都会影响口感以及后续的成形状态；抹面是一个奶油蛋糕的关键所在，不管你这个蛋糕做什么造型只要抹面足够完美，看上去就会赏心悦目，抹面做不好，将会影响整体效果；蛋糕的装饰裱花，裱花也是非常难的一步，需要你提前设计，到时候调制出相应的颜色并用不同花型的裱花嘴挤裱出不同的花纹。
前期做裱花蛋糕更多的应该是模拟造型，后期在能独立操作的情况下，是需要去自己设计并制作的。所以学习裱花蛋糕技术不仅是纯碎的控制蛋糕操作，还要理解制造蛋糕的技巧以及可以本人创新研发，才可以更具市场竞争力，所以对你的蛋糕功底考验很大。
裱花蛋糕的技术难度也决定了裱花师的待遇，据一份调查报告显示，蛋糕裱花师的平均月薪达6000元以上。但是千万不要以为蛋糕裱花师的薪资就这样的了，随着蛋糕裱花师的从业经验越来越丰富，工作资历越来越高，尤其是还考取了国家认证的资质证书，月薪上万也是比较轻松的。
零基础学裱花蛋糕要多久能学会？
裱花蛋糕是需要很强大是理论知识和技术基础的，所以建议学习长一点的时间对今后的发展会很好的，大概9个月左右是适宜的。
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