1080个学习课时 学习品种约310款
日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(约15种)
杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干柠檬杏仁曲奇等(约28种)
软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约101种)
马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏等(约85种)
蛋糕基础(约20)、花卉(约15)、花边
(约15种)
各种造型、各式花卉(约30种)
广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 (约3种)
擅长:
法式甜品、翻糖蛋糕、韩式裱花、巧克力
履历:
8年的烘焙经验
2013年毕业于扬州大学旅游与烹饪学校
2013年--2015年就职于南京索菲特多次参加外宾接待
2015年5月参加“上海国际烘焙展”小组展
2016年--2017年在知名私人烘焙房担任技术指导
擅长:
手工巧克力的制作与运用,法式甜品和分子料理的制作
履历:
8年的烘焙经验
曾在迪拜The Oberoi Hotel 工作两年,学习各式西点;
在法国主厨Chef Domina的带领下多次与法国米其林chef stephane carbone,法国米其林chef Stephane buron,以及德国米其林的chef Thomas Buhner 工作学习;
回国后在法国洛兰夏朵旗下紫萱度假村担任西饼房厨师长;
时任南京欧米奇教学研发主管
擅长:
甜品、干点、奶油裱花
履历:
16年的烘焙经验
上海索迪斯餐饮管理公司 西点主厨
南京国家电网 西点主管
世界五百强企业西点师,负责大型宴会甜品的制作与供应
南京国企南瑞集团面点主管,负责自助餐厅、宴会的甜品制作与供应
擅长:
蛋糕、西点、法式甜品
履历:
8年的烘焙经验
曾与日本甜品大师辻口博启徒弟市田哲朗学习日式甜品
参与2018年南京历史文化名城博览会茶歇制作
博世、西门子家电演示厨师
参与南京各大房地产开盘茶歇制作
擅长:
西点、法式甜品
履历:
6年的烘焙经验
曾任杭州星海国际酒店 西点师
南京知名西点培训公司 西点培训师
制作全国烘焙展大型展会法式甜品
参与制作阿里巴巴集团上市晚宴
擅长:
丹麦、硬欧、法式面包
履历:
7年的烘焙经验
2014年入行任辉来西饼 面包师
曾任苏州曼乐餐饮 高级面包师
曾任苏州麦卡优娜面包坊 面包主管
曾任苏州辰风餐饮 技术总监