南京欧米奇西点培训南京欧米奇联系电话
课程学习内容
Learning Content
学习品种约217款(共计720课时)
  • 常温蛋糕类:
    日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等(约20种)
    饼干类:
    杏仁曲奇、意大利饼干、百里香、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等(约20种)
    面包类:
    软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约64种)
    塔、派、甜品、慕斯类:
    马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等(约40种)
  • 裱花类-蛋糕基础:
    底胚的制作、摸胚(约10种)
    裱花类-花卉:
    玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等(约10种)
    裱花类-花边:
    波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等(约10种)
    月饼类:
    广式月饼、苏式月饼的制作等(约2种)
了解更多学习内容
教学作品
Teaching Works
源自欧洲经典制作手艺·纯正·美味
讲师教学 精品课堂
Teacher teaching
专业讲师团队,讲师成员包括欧美西点讲师,星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等

西点讲师:阿尔贝托

履历:
2013年12月-2014年9月“白塔德皮尼酒店”****博米奥(So)IT 2014年10月-2015年11月多姿维塔意大利餐厅上海网 2015年12月至2017年7月黑鸟咖啡馆及餐厅上海网 2017年8月至今南京天坛餐厅 2017年10月至今在上海孤舟商务咨询有限公司的所有人和创始人

西点讲师:刘超/Sun

履历:
2005年入行从事西点师;曾任南京鼎旺食品 西点师 ;上海索迪斯餐饮管理公司 西点主厨;南京国家电网 西点主管;世界五百强企业西点师,负责大型宴会甜品的制作与供应;南京国企南瑞集团面点主管,负责自助餐厅、宴会的甜品制作与供应;时任南京欧米奇高级西点讲师,多次获得

擅长:
甜品、干点、奶油裱花

西点讲师:马 浣/Mia

履历:
曾任南京世贸滨江希尔顿 西点师; 曾任杭州小黄楼 翻糖主管; 曾任无锡鲁能万豪酒店 西点主管; 曾任南京丽思卡尔顿酒店 西点主管; 制作南京丽思卡尔顿酒店大型婚礼秀翻糖蛋糕; 制作无锡鲁能万豪酒店一周年酒店大楼同款翻糖蛋糕; 制作电影《无问西东》杭州点映庆功会翻糖蛋糕;

擅长:
法式西点、翻糖蛋糕、糖霜饼干

西点讲师:杜富娜/Anna

履历:
2004-2006天津维利康裱花组长 2006-2009天津维利康门店店经理,2009-2012天津向阳坊门店裱花区长 2015-2015南京维利康门店裱花区长, 2015-2020南京伊泽瑞斯浮络绎电子商务有限公司主管,全国装饰蛋糕技术比赛银奖 中国轻工业上海裱花大赛三等奖

擅长:
蛋糕、西点、法式甜品

西点讲师:田紫汐/Cora

履历:
从事西点工作7年;高级西式面点师、SK翻糖培训师;在索菲特酒店与法国主厨Sébastien Sanjou共同制作糖酒会;曾在上海国际博览中心制作甜品展会;曾与日本甜品师野澤孝彦学习进修维也纳传统甜点。

擅长:
韩式裱花、翻糖蛋糕

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国内创新情景教学模式

Innovative teaching

课程性质、目的与任务

课程性质: 课程以教师演示,边操作边讲解再学生实训。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。

课程目的: 通过操作实训,掌握各式风味蛋糕、流行面包各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种,了解相关原料知识,并能灵活运用,完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作,具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。

互动式实操课程

Interactive practice courses

课程任务: 操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作的实用性,努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。

告别传统课业负担

Bid farewell to tradition

告别黑板课桌椅考试卷

Bid farewell to the blackboard

在线咨询
与西点师有关的未来
Future Prospects
专业讲师团队,讲师成员包括国内外西点讲师,星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等
  • 爱美食,更爱品质美食,现代人越来越注重生活品质
  • 西点市场无明显年龄分隔,潜在客户群为3-80岁
  • 各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占中国市场,优秀西点师供不应求
  • 西点行业巨大的市场容量及发展前景,成为很多人创业的 【优质选择】

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